Una de las mejores citas dentro de la organización de la boda, es la degustación de pasteles, postres y en general de la comida que tus invitados recibirán el día de tu matrimonio. Por ser uno de los mejores momentos entre todo el estrés y la prisa de la planeación de la boda, debes tener algunos aspectos muy en cuenta antes de iniciar con la degustación y quedes atrapado en el dulce sabor de los pasteles de boda.

VíaBoda te quiere guiar en el proceso de elección de tu pastel de bodas, por eso te traemos una lista de preguntas que le debes hacer al pastelero para que elijas el mejor pastel o torta de matrimonio para tu boda.

¿Qué opciones de relleno tiene?

Cuando probamos un pastel, por lo general esperamos tener una combinación de sabores en el centro, que deleite nuestro paladar y que complemente el dulce sabor de la masa y la cobertura, por eso debes preguntar por todas las opciones que el pastelero te pueda ofrecer, para elegir una que quede bien con el resto de la torta.

Pastel de boda. Preguntas para tu pastelero
Kim Hayes Photography

¿La cobertura es de fondant (pastillaje) o crema de mantequilla?

No todos los pasteleros manejan los dos ingredientes a la perfección, así que es mejor que te cerciores de que lo que cubrirá tu pastel sea perfecto y que además te guste su sabor. En algunos casos puede gustarte más una opción que la otra, por lo que es mejor que garantices que vas a estar a gusto con el sabor y la cantidad de azúcar de tu pastel de bodas.

¿Puede ponerle decoración de azúcar o sabe trabajar alguna técnica especial?

La decoración del pastel es fundamental, es uno de los detalles que más llama la atención de los invitados y fotógrafos en las bodas. Como con el pastillaje y la crema, no todos los pasteleros son buenos haciendo decoración con azúcar, así que si quieres incluirlas en tu pastel, será mejor que preguntes si puede hacer lo que tú deseas, y si no ve con otro profesional.

Torta de matrimonio. Preguntas para tu pastelero
De izquierda a derecha: Kandk Photography – Blush Wedding Photography

¿Con cuánta anticipación hará el pastel de boda?

Por lo general, los pasteles se hornean un par de días antes de la fecha de entrega para que la decoración no sea un problema y además ganar algo de consistencia en la masa. Sin embargo es mejor que tengas muy clara la fecha de fabricación para que no te lleves sorpresas, en cuanto a la frescura de la torta.

¿Quién va a ser el pastelero?

Casi nunca hablamos directamente con el pastelero sino con el dueño del sitio o con un asistente. Lo mejor es que pidas conocerlo para que le cuentes específicamente lo que quieres y sepas de antemano si te sugiere hacer algunos cambios en tu pastel. ¡¡Confía en el experto!!

¿Cómo debo repartir mi pastel de bodas?

Aunque en la mayoría de bodas, hay una persona que se encarga de repartir el pastel y de servirlo, es mejor que vayas preparada para los imprevistos y sepas para cuántas porciones te alcanzará y como trozarlo para que no falte ningún invitado, pero tampoco te sobre como para desayunar una semana pastel.

Torta de matrimonio.
Sang Ann Photography

¿Cuántos niveles tendrá mi pastel de boda?

Por lo general los pasteles tienen algunos pisos o niveles dependiendo de la cantidad de invitados, es importante que tengas claro cuántos tendrá para que hagas cuentas y si al final son más o menos invitados no tengas mayor problema en llevarte la pequeña torta de la punta de la torre.

¿El precio incluye el alquiler de las bases o soportes de la torta?

Por si no lo sabías, los pasteleros alquilan o prestan las bases del pastel, durante el día de la boda. Debes tener en cuenta cuántos días de préstamo incluye, para que no te cobren sobrecargo cuando las quieras entregar.

Pastel de boda. Preguntas para tu pastelero
De izquierda a derecha: Cotton Crumbs – Mirella Tovar

¿Quién entregará mi pastel y en dónde?

En algunas pastelerías no cubren la entrega del producto, así que tendrás que organizar la logística para que el pastel llegue a tiempo a la boda. Es mejor que preguntes antes de contratar, si te llevan la torta al lugar de la recepción, quién y a qué hora hará la entrega. ¡¡Evita sorpresas!!

¿Tienen licencia de salubridad?

Que no te sorprenda la pregunta, siempre es mejor prevenir que lamentar y no vas a querer provocar un gran dolor de estómago en todos tus invitados.

Pastel de boda. Preguntas para tus pastelero
Artisan Cake Company

ViaBoda te aconseja
Conoce el trabajo del pastelero.

No olvides pedir fotografías de su trabajo para que te hagas una idea más cercana de cómo lucirá tu pastel de boda.

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El pastel de boda es más que un trozo dulce, por eso los pasteleros se las ingenian para crear majestuosas obras de arte. Por eso no te quedes con una torta de matrimonio tradicional, existen muchos estilos y unas cuantas formas para que tu pastel de bodas sea casi tan espectacular como tu vestido de novia.

Los pasteles de Bodas o tortas de Casamiento vienen en tres tamaños estándar.

– Si se trata de un pastel pequeño, de 9 por 12 pulgadas (22,5 cm x 30 cm), por lo general va a servir 12 a 28 personas.

– Una torta mediana, de 11 por 15 pulgadas (27,5 cm x 37,5 cm), puede alcanzar para 18 a 40 personas.

– Un pastel grande, de 18 por 24 pulgadas (45 cm x 60 cm), puede alcanzar para 48 hasta 108 personas, dependiendo del tamaño de la porción.

Pastel con forma circular

Este tipo de pastel es el más conocido y usado para las bodas. Puedes elegir esta forma y en la decoración hacer algo novedoso, por ejemplo poner flores naturales o brillantes.

Por ser una figura simple, puedes usarla como escenario para usar texturas, colores y sabores. Si tu boda es para más de 50 personas puedes usar pisos, recuerda asesorarte por un pastelero para saber las porciones exactas para el número de invitados.

Pastel para tu boda con forma circular
De izquierda a derecha: Hayley Holness – Janae Shields Photography

Torta cuadrada

Un pastel cuadrado es perfecto para los novios que quieren algo diferente que les permita jugar con texturas. Este tipo de pastel puede ser tan grande como quieras, a lo largo y ancho de tu mesa. Además si tu boda es una celebración pequeña y no vas a tener meseros expertos en corte de pastel, esta es la torta que necesitas ya que por su forma, puedes cortarlo fácilmente.

Juega en la decoración con detalles que vayan de acuerdo con tu boda.

Torta de casamiento con forma cuadrada para tu boda
De izquierda a derecha: Anna Kim – Cedarwood Weddings

Pastel Rústico

Los Naked Cakes, son los pasteles que están de moda. Tienen una forma irregular y parece que no los terminaron. Este estilo rústico, es perfecto para bodas con estilo campestre, ya que están decoradas con frutas frescas, azúcar glas y crema suave.

Si quieres sorprender a tus invitados, con una deliciosa y diferente torta de boda, elije un pastel rústico. Lee nuestro artículo Alternativas a la Torta Tradicional de Matrimonio para conocer opciones diferentes al pastel de bodas clásico.

Torta de matrimonio estilo rústico. Naked Cake para tu boda o casamiento
De izquierda a derecha: Natalie Bell Photography – John Shim Photography

Pastel Hexagonal

Estas obras de arte de 6 lados, son una excelente opción para bodas elegantes pero divertidas. Es la combinación perfecta entre un pastel circular y uno cuadrado.

Es una forma poco usual, pero se ve muy hermoso en una torta de casamiento. Puedes poner en su decoración detalles brillantes o perlados para que se vea aún más elegante.

Torta de matrimonio con forma hexagonal
De izquierda a derecha: La Dolce Vita Studio – Jen Smith

Pastel con Pisos Irregulares (Topsy Turvy)

Estos pasteles se usan para bodas que tengan más de 60 invitados, para poner por lo menos tres torres, ya que la figura se puede ver solo si el pastel es de varios niveles.

Tu le pones el estilo a la decoración, puede ser desde el más elegante hasta el más informal y divertido pastel de bodas.

Pastel con forma irregular para tu boda. Wedding cake Topsy-turvy
De izquierda a derecha: Cake Central – Colin Cowie Weddings

ViaBoda te aconseja
Define el estilo que quieres para tu pastel.

Todo depende de la decoración y el estilo de tu boda. Ya viste que tienes muchas opciones y con todas quedarás como la mejor anfitriona.

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Llega la hora dulce de la fiesta y VíaBoda invitó a Ana María Torres de Baked By Ana para que con sus útiles consejos logres que tu mesa de postres sea toda una obra de arte. Colores, formas, sabores y mucha imaginación son los materiales que necesitas para la decoración de tu mesa de postres.

Sabemos que buscas llenar de detalles diferentes e innovadores tu boda, por eso queremos enseñarte una creativa forma de sorprender a tus invitados. Las mesas de postres hoy están en furor y además son muy fáciles de hacer, pon mucha atención para que logres hacer la mejor mesa de postres en la historia de las bodas.

• Elige los colores

La combinación de colores debe ir de acuerdo con la decoración de tu boda, por ejemplo si elegiste combinar tu vestido de novia blanco con flores de colores brillantes, puedes usar estos mismos colores para los postres.

Pero si solo vas a usar un color para tu boda, te sugerimos que pongas diferentes tonos que vayan desde los más claros hasta los brillantes, para que se vea más atractiva y todos tus invitados quieran probar más de uno. Ana nos explica que la tendencia en estas mesas de postres son las piezas visualmente hermosas, que ofrecen una experiencia completa en cuanto a sabores, texturas y colores.

Mesa de postres para tu casamiento
Baked By Ana

Debes tener en cuenta, la formalidad de tu boda. Si tu boda es formal y elegante, busca colores, plata, blanco, dorado o negro. Pero si tu boda es informal, al aire libre o en la playa, lo mejor será que tengas postres de colores vivos.

Postres y dulces para tu casamiento
Baked By Ana

• Prepara el lugar

Lo primero que debes conseguir son soportes para que la mesa quede con diferentes alturas, los puedes hacer tu misma, comprarlos o alquilarlos, esto depende de tu presupuesto.

Si decides hacerlos, un truco que te damos es que pongas en una mesa cajas de diferentes formas y tamaños, luego pon un mantel mucho más grande que la mesa para que tapes las cajas y queden como “forradas” con la tela, puedes ajustar las esquinas de cada caja con chinches del mismo color de la tela. También puedes decorar con papel decorativo cajas, bandejas o recipientes.

Decoración mesa de postres para tu casamiento
Amy Atlas

• Ponle accesorios

Así como en la moda, los accesorios aportan a nuestra imagen un toque especial, con las mesas de postres sucede lo mismo. Busca detalles exclusivos, como perlas, botellas de colores, cajitas decorativas, que además le sirvan a tus invitados como recordatorios y como empaque de los postres que se quieran llevar.

Decoración con flores para la mesa de postres de tu casamiento
Amy Atlas

Las flores son una excelente opción para decorar tu mesa de postres, pero cuida que no tengan un aroma muy fuerte ya que puede opacar el de los postres y dañar su sabor. Si tu boda es de noche, las velas te van ayudar a darle a tu mesa elegancia y sofisticación.

No olvides las etiquetas para cada tipo de postre, esto con el objetivo que los invitados a tu boda sepan lo que van a comer y además por si algún invitado tenga alergias a algún ingrediente.

• Utensilios

Tienes que pensar en la forma en la que los invitados se van a comer los postres y dulces. Por eso pon cucharas, platos, bolsitas, manteles, palas y servilletas que vayan de acuerdo con la decoración.

Mesa de postres y dulces para tu casamiento
De izquierda a derecha: Catch My Party – Bridal Musings Wedding Blog

• Postres y Dulces

Ana nos cuenta que la última tendencia son las mesas de dulces, en lugar de un solo ponqué de novia. Si no tienes tiempo o eres mala con las manualidades y la cocina, puedes contratar a un proveedor, finalmente ellos son expertos en el tema, te van hacer quedar como una princesa y tus invitados no van a dejar ni uno.

En Baked By Ana toman tu pedido hasta con un día de anticipación, pero lo mejor es que hagas tu pedido con un mes de anticipación. Así podrán planear con más detalles y contar con tiempo para encontrar decoraciones. Vete de tour por las pastelerías con tu futuro esposo así podrán elegir la mejor opción.

Y si los vas hacer tu misma, ponte en la tarea de ver tutoriales y de ensayar, así calculas cuánto tardas en hacerlos, qué necesitas y cuánto debes invertir, para que el gran día tengas todo bajo control. Echa mano de tus amigas y familiares para que te ayuden y te quede tiempo suficiente para encargarte de los demás preparativos.

Postres para tu casamiento
De izquierda a derecha: Efeunodos – Patrick Alves Photography

• Cuántos debes hacer

Todo depende de los invitados, cuántos van a ir, qué tan glotones pueden ser y el tamaño de los postres. Luego de que definas estos números puedes sacar la cantidad de los postres. Ana te recomienda ofrecer entre 4 y 6 piezas por persona, según el tamaño del postre. Por lo general las mesas de postres tienen piezas petits fours, que son piezas muy pequeñas que sumadas, forman un postre de tamaño individual (generoso).

Mesa de postres para tu casamiento
Baked By Ana

• Sabores

En la variedad está el placer, por eso busca complacer a tus invitados con postres y caramelos de sabores cítricos, dulces, con licor, naturales y con diferentes texturas. Tienes muchas alternativas así que no te quedes solo con una. Para Ana la idea actual es ofrecerles a los invitados varias piezas de diferentes sabores, texturas y formas. Baked By Ana te recomienda que cuides la estética tanto del postre como del montaje ya que son fundamentales.

Sabores para los postres de tu casamiento
Baked By Ana

ViaBoda te aconseja
Usa tu creatividad.

Mira fotos, revisa recetas y come muchos postres, así te darás una idea de todo lo que puedes lograr con la mesa de postres para tu boda.

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La boda se acerca y es el momento en el que los novios preparan todos los detalles para esta gran celebración. Además de la organización de la ceremonia, la decoración y la lista de invitados, el pastel también se debe elegir con cuidado. Mira algunos consejos de diferentes y fáciles recetas y rellenos de pasteles muy sabrosos de la blogger brasileña Laís Costa para que dejes con ganas de más a tus invitados.

Pastel con relleno de trufa

Ingredientes:

400 grs. de chocolate negro

Crema de leche 450 ml

2 cucharadas (sopera) de jarabe de azúcar

2 cucharadas (sopera) de brandy

Procedimiento:

Derretir el chocolate con la crema, añadir el brandy, el jarabe de azúcar y mezclar bien y llevar al congelador. Úsalo para decorar y rellenar el pastel.

Torta de matrimonio relleno de trufa
www.weheartit.com

Relleno crujiente

Ingredientes:

2 latas de leche condensada. Cocínalas en la olla a presión durante 45 minutos.

1 tacita de turrones en pedazos.

Procedimiento:

Mezcla los dos ingredientes y rellena el pastel.

Torta de matrimonio con relleno crujiente
www.mbrigadeiro.com

Chantilly

Ingredientes:

500 grs. de crema de leche

3 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Pon la crema en un recipiente y bátela. Después de 1 minuto, añade el azúcar y continúa batiendo hasta obtener la consistencia de crema. Agrega la esencia y termina de batir.

Torta de matrimonio con relleno chantilly
Erica O’Brien

Babá Dulce (Torta horneada bañada en ron con relleno de coco)

Ingredientes:

1 lata de leche condensada

1 vaso de leche de coco (200 ml)

3 yemas de huevo

Preparación:

En una cacerola, mezcla la leche condensada, la leche de coco y las yemas de huevo. Ponla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que se desprenda del fondo de la cacerola (aproximadamente 10 minutos). Retirar del fuego y dejar enfriar.

Babá dulce horneado bañado de ron o limoncello
Lulu’s Sweet Secrets

Ganache

Ingredientes:

350 grs. de chocolate negro amargo

500 ml. de leche fresca

2 cucharaditas de jarabe de maíz

Preparación:

En una tabla, pica el chocolate. Ponla en una cacerola y agrega la crema de leche fresca. Cocina a fuego lento durante 15 minutos revolviendo constantemente. Pon la crema de chocolate en un recipiente grande y mezcla con el jarabe de maíz.

Cuando esté frío, cubre con papel film (plástico autoadherible) y refrigera por 2 horas, revolviendo cada 15 minutos. Si el ganache aún no está frío y lo suficientemente firme, refrigera por una hora más. Recuerda revolver cada 15 minutos.

Para un mejor resultado prepáralo el día anterior, y en este caso no es necesario revolver cada 15 minutos.

Ganache, torta de matrimonio de chocolate
www.blogdocharlo.com.br

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La torta de matrimonio siempre ha tenido un importante lugar en la celebración de bodas, pero lo último en tendencias es salirse de lo tradicional con opciones totalmente deliciosas que muestren quienes son ustedes como pareja, y de igual forma se conviertan en una dulce recompensa para sus invitados.

El ponqué de bodas tradicional, es una torta negra bañada en vino y decorada con crema blanca. Las novias de hoy prefieren algo más sofisticado y con un diseño menos convencional por lo que buscan alternativas que combinen con su estilo personal y el tema de la boda, además que sean deliciosas piezas decorativas.

A continuación te mostramos alternativas diferentes que le darán un toque de distinción y originalidad a tu boda:

1. Cupcakes

Cupcakes en lugar de Torta de Bodas
Cotton and Crumbs

Esta tendencia está tomando cada vez más seguidores, es una excelente opción para maravillar y complacer a los invitados de tu matrimonio. Los puedes ofrecer de diferentes sabores, colores y estilos, son pequeños, delicados y deliciosos. Esta alternativa te permite hacer uso de tu creatividad y lograr que combinen a la perfección con el tema de la boda.

Los puedes acompañar con una pequeña torta en la parte superior de una torre y así incluir el tradicional corte del pastel a la celebración. El costo de los cupcakes varía según el diseño pero casi siempre son menos costosos que el tradicional ponqué de matrimonio.

Los cupcakes te permiten hacer un gran o pequeño montaje dependiendo del presupuesto que destines para tu torta de bodas y el número de invitados. Puedes ofrecer dos por cada asistente y además incluir en su decoración figuras con el tema y color de la boda, o si deseas puedes hacer de ellos los recordatorios ideales.

Torre de Cupcakes para Matrimonio
Baby Cakes

2. Barra de Postres

Algunas personas no gustan del tradicional ponqué; lleva mucha crema, es pesado y para muchos es demasiado dulce. Para tu boda puedes ofrecer postres de diferentes sabores, unos un poco más dulces que otros, suaves, con pastillaje, crema, en fin las opciones aquí son muchísimas. Escoge algunos que sean acordes con el tema de la boda y además que les puedan gustar a los invitados, pues finalmente ellos serán quienes califiquen su sabor y presentación.

Barras de Postres para Matrimonio
Trista Lerit Photography

Las barras de postres te dan la posibilidad de jugar con diferentes formas y le dan un toque elegante a la celebración, también le permiten a los invitados elegir qué comer y en qué cantidad según su gusto. Procura hacer un montaje en el que los comensales puedan elegir sus postres favoritos sin dañar el resto. El costo de los postres dependerá de los ingredientes y procesos para hacerlos, sin embargo pueden llegar a ser menos costosos que la torta de matrimonio tradicional.

Postres en lugar de Torta de Bodas
Fotografía via Ayesha Cassim

3. Buffet de dulces

Esta quizá es la opción más fácil de hacer, ya que lo puedes hacer tu misma y es una alternativa muy diferente al pastel tradicional de matrimonio. Puedes escoger los dulces que más te gusten y ponerlos en lindos y sofisticados frascos decorados para la ocasión.

Si tus invitados son amantes del dulce, este buffet les va a encantar. Elige dulces variados y para todos los gustos.

Dulces de Colores para Matrimonio
Love Hollydays

Además de ser una alternativa colorida como parte de la decoración de tu boda, puedes hacer que se vea elegante, solo debes escoger dulces diferentes y cuyos empaques sean brillantes. El costo de esta inversión puede ser el más bajo; elige una dulcería cerca de tu casa que venda dulces al por mayor y de buena calidad esto te ayudará a comprar a bajo costo.

Dulces de Colores en lugar de Torta de Bodas
Amy Atlas

4. Fuente de Chocolate

Acompáñala con frutas cítricas y dulces de diferentes formas, colores y sabores. Es una alternativa deliciosa y saludable al ponqué tradicional de matrimonio. Es diferente y les permite a los invitados crear combinaciones de frutas y chocolates, además de servirse más de una vez.

Fuente de Chocolate para Bodas
Sunshine Chocolate Fountains

Puedes elegir el color del chocolate y usarlo del mismo tono que elegiste para complementar la decoración o tu vestido de novia. El alquiler de las máquinas es por horas, asegúrate de tenerlas lo suficiente para que los invitados puedan degustar durante toda la velada, compra las frutas en un centro de distribución grande o en una plaza de mercado y no las compres con muchos días de anticipación ya que son productos muy delicados y podrías perder la inversión.

Fuente de Chocolate de Diferentes Colores para Matrimonio
De Izquierda a Derecha: Pure Bliss Chocolate, Cambridge Chocolate Fountains

5. Naked Cakes (Pasteles Desnudos o Rústicos)

Ponqués Desnudos o Naked Cakes para Matrimonio
Vine & Light Photography

Este tipo de tortas de boda son poco conocidas, pero están empezando a tomar un gran auge. Son pasteles en varias capas, de apariencia rústica, acompañados de frutas y crema suave, son una opción si tu boda es campestre. Es una alternativa deliciosa al ponqué tradicional de matrimonio.

Pueden costar menos que la torta de matrimonio tradicional, ya que no son muy elaborados y su decoración es simple pero hermosa. El atractivo de los Naked Cakes está en su armado y en su decoración “sin terminar”, puedes usar frutas de temporada o flores frescas para completar su look.

Pasteles Rusticos para Matrimonio
De Izquierda a Derecha: Susana Rosser, HopeandGrace.co.uk

6. Macarones

Son curiosos y deliciosos, perfectos para deleitar a tus invitados. Hechos a base de huevo, azúcar y almendras, atraerán las miradas de todos gracias a sus hermosos y llamativos colores. Este pastelito redondo es considerado una de las joyas de la pastelería francesa, por lo que le dará a tu boda el equilibrio perfecto entre elegancia y color.

Macarones o Macarrones para Bodas
Chantel Guertin

Los macarones dulces (en español también se les pueden llamar Macarrones) no son muy costosos, su precio varía de acuerdo al tamaño y cantidad que mandes hacer y lo puedes encontrar en algunas pastelerías especializadas; si ya contrataste al pastelero pregúntale si te puede complacer haciendo unos de estos para tu boda.

Los puedes disponer en empaques individuales para cada invitado, presentar en un plato para que cada uno tome los que desee, o armar una torre a forma de cono invertido como atractivo principal de la mesa del ponqué.

Macarons de Colores para Matrimonio
De Izquierda a Derecha: Seaside Macarons, Fotografía via CupcakePedia, Fotografía via Rita Silva

Antes de elegir alguna opción consulta con tu novio, él te puede dar sus ideas y así podrán tomar la mejor decisión. Recuerda que lo que escojan debe ir de acuerdo con el tema y colores de la boda, para así lograr una combinación perfecta con su estilo.

Mira nuestra Galería de Tortas y Postres para Bodas donde encontrarás más fotografías de inspiración para tomar más ideas deliciosas.

ViaBoda te aconseja
Ten en cuenta el presupuesto con el que cuentas antes de elegir una opción.

Consulta con diferentes pasteleros, haz una cotización minuciosa y revisa qué te ofrece cada proveedor; así será más fácil elegir entre las diferentes posibilidades.

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Hoy en día el blanco no es la única opción en los ponqués de matrimonio, ni tampoco son necesariamente redondos o están apilados. Las novias de hoy y sus invitados quedan maravillados con los trabajos de los pasteleros que en algunas ocasiones parecen más obras de arte, deleitándonos con toda clase de colores, formas y sabores.

Ponqué Turquesa con Arabescos
Imagen via Bobbette & Belle

Los ponqués de boda pueden ser un hermoso complemento a la decoración y al tema elegido para tu matrimonio; puedes encontrar una gran cantidad de ideas en nuestra Galería de Ponqués, y cuando tengas claridad de lo que deseas habla con tu pastelero, pues entre más detalles tengas oportunidad de darle, mayor será su fuente de inspiración.

Ponque Moderno
Imagen via Sweet Sweets Cake Art

Debes tener precisión del número de invitados para así determinar el tamaño del ponqué que vas a necesitar, ya que esto va a repercutir directamente en el costo del mismo. Si la recepción que vas a realizar no es para muchas personas, pero deseas un ponqué de varios pisos que serviría para más invitados de los que tienes, puedes hablar con tu pastelero y averiguar si puede manejar pisos falsos. Si por el contrario, tienes una recepción con muchos invitados y tu presupuesto no da para un ponqué sensacional de ese tamaño, puedes mandar a hacer un ponqué para exhibir y complementarlo con uno más sencillo para repartir.

Ponque con Crema
Imagen via Sweet and Saucy Shop

Si deseas decorar el ponqué de bodas con flores frescas asegúrate que sean orgánicas, ya que algunas flores pueden tener residuos de químicos o pesticidas que pueden impregnarse en la cubierta. Otra opción que puede servirte es usar flores de azúcar o artificiales sobre el ponqué y flores reales en la mesa del ponqué.

Ponque Alto
Imagen via Sweet Sweets Cake Art

Algunas novias tienen como tradición guardar un trozo de ponqué que congelan para después sacarlo en su primer aniversario. Si este es tu caso, coméntaselo a tu pastelero para que este te indique si efectivamente ese ponqué en particular permite congelarse durante todo ese tiempo.

Ponque de Chocolate
Imagen via Sweet and Saucy Shop

Si aún no has encontrado quién puede hacerte tu ponqué de bodas, te recomendamos visitar nuestra sección Tus Proveedores – Ponqués y Pastelerías.

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